TextBlock の文字を色を変えるには？

UWP アプリの TextBlock の文字を色を変えるには、TextBlock の Foreground に色情報を代入することでできます。

// コード例

var label = new TextBlock();
// テキストの色を白色に変える
label.Foreground = new SolidColorBrush(Colors.White);
// テキストの色を黒色に変える
label.Foreground = new SolidColorBrush(Colors.Black);